Dans ma modeste cuisine

Poires farcies à la crème d'amandes

Ingrédients:(pour 4 personnes) -4 petites poires rondes -60g de sucre semoule-60g de beurre mou-60g de poudre d'amandes-1 oeuf-1 càs de farine pâtissière-1 citron-du nappage Préparation: laver,oter les trognons des poires peler et citronner les.préchauffer...

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30 octobre 2011

Vos recettes,mes réalisations...

-Sauté de dinde à l'aigre douce de Miamana -Brioche Suisse à la crème pâtissière et pépite de chocolat de ratiba -Chouquettes de Macaronette -Gelée de coings de kekeli -Salade Tiède aux Pommes de Terre d'oum mouncifrayan -Poulet croustillant à l'ail de...

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28 octobre 2011

Légumes farcis

Ingrédients -150g de viande hachée-150g de chair à saucisse de veau-1càc de persil ciselé-1 gousse d'ail écrasée-1/4 càc de piment doux-1/4 càc de cumin moulu-sel et poivre-1 boite de tomates pelées en dès-1 cube de bouillon de légumes-1 filet d'huile...

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27 octobre 2011

Maamoul

Ingrédients *Pâte: -250 gr de semoule fine-250 gr de farine T45-250 gr de beurre ramolli-1 pincée de sel-1 pincée de levure chimique-1 càs bombée de sucre glace-1 càs d'eau de fleur d'oranger-20 à 30 ml d'eau *Pâte de datte: -250g de dattes dénoyautées-1...

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26 octobre 2011

Roulés de colin aux crevettes,sauce au poivron rouge

Ingrédients -4 filets de poissons (colin,pangas,merlan...)-16 crevettes rose cuites et décotiquées-1 poivron rouge grillé-10 cl de crème fraiche liquide-1 cube de bouillon de poisson-2 verres d'eau-sel et poivre Préparation: étaler les filets de colins,les...

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25 octobre 2011

Madeleines

Ingrédients:(pour 20 madeleines) -2 oeufs-86g de sucre semoule-13g de sirop d'agave Bien manger -1 pincée de sel-100g de farine-3g de levure chimique -83g de beurre doux Préparation: préchauffer le four à 220°dans une casserole,faire fondre le beurre.dans...

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24 octobre 2011

Brochettes de poulet aux 3 poivrons

Ingrédients: -500g de blanc de poulet-1 càs de persil haché-1/2 càc de piment doux-1/2 càc de cumin en poudre-1 càs d'huile d'olive-1 pincée de piment fort en poudre-sel et poivre-1 poivron rouge-1 poivron jaune-1 poivron vert Préparation: découper le...

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23 octobre 2011

Gâteau cadeau aux fruits rouges

Ingrédients: *pour la génoise:-4 oeufs-120g de sucre semoule-120g de farine tamisée *pour le glaçage aux fruits rouges:-60g de mascarpone-15cl de crème liquide entière-150g de fruits rouges réduits en coulis-40g de sucre semoule-4,5g de gélatine (1,5...

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14 octobre 2011

Financiers à la pistache et à la framboise

Ingrédients:(pour 12 financiers) -2 blancs d'oeufs-45g de poudre de pistaches-20g de poudre d'amandes-35g de sucre semoule-35g de sucre glace-35g de farine T45-65g de beurre mou-4 gouttes de colorant alimentaire vert-12 framboises Préparation: faire mousser...

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13 octobre 2011

Baguettes à l'épeautre

Ingrédients: (pour 4 baguettes) -300g de farine d'épeautre (T80)-250g de farine de blé (T55)-310ml d'eau tiède-6 càs d'huile neutre-2 sachets de levure de boulanger sèche-1 càc de sel-1 càs de sucre Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage)...

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