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29 mai 2012

Couscous T'faya (aux oignons et raisins secs caramélisés)...et Partenariat

Couscous T'faya (aux oignons et raisins secs caramélisés)...et Partenariat
Ingrédients:(pour 2 à 4 personnes) *La sauce: -500g d'agneau (épaule pour moi) -1 oignon moyen émincé -1 gousse d'ail écrasée -1/2 càc de gingembre La Maison des Antilles -1/2 càc de poivre moulu -1/2 càc de cannelle -quelques pestils de safran Papilles...
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24 mai 2012

Panna cotta à la barbe à papa...et partenariat

Panna cotta à la barbe à papa...et partenariat
Ingrédients:(pour 6 verrines) -250 ml de crème liquide entière-250 ml de lait-8 càs de sirop de Barbapapa Papilles Sucrées Salées -2 feuilles de gélatine-1/4 càc de colorant alimentaire rouge -de la barbe à papa pour décorer Préparation: faire ramollir...
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22 mai 2012

Baguette épi...et partenariat

Baguette épi...et partenariat
Ingrédients: (pour 4 baguettes) -550g farine T55 -330ml d'eau tiède -6 càs d'huile de sésame -25g de levure de boulanger fraîche -1 càc de sel -1 càs de sucre -des graines de sésame Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un...
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20 mai 2012

Macarons au mascarpone et à la framboise

Macarons au mascarpone et à la framboise
Ingrédients *Coques de macarons: -1 blanc d’oeuf (séparé la veille) -15g de sucre semoule -67g de sucre glace -42g de poudre d’amande -une pointe de couteau de colorant alimentaire rouge *Crème au mascarpone (crème magique): -45g de mascarpone -25g de...
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17 mai 2012

Charlotte d'aubergine à la viande hachée et au parmesan

Charlotte d'aubergine à la viande hachée et au parmesan
Ingrédients: (pour 2 personnes) -1 grosse aubergine -3 tomates pelées en dès -150g de viande hachée -1/2 càc de gingembre La Maison des Antilles -1/2 càc de sel aux épices Xxsel -2 tours de poire rouge Pondichery Maison Thiercelin -1/2 càc de cumin moulu...
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15 mai 2012

Moelleux à l'orange

Moelleux à l'orange
Ingrédients: (pour 5 à 6 moelleux) *moelleux: -1 oeuf -50g de beurre fondu -55g de farine pâtissière -55g de sucre semoule -1/2 càc de levure chimique -1 càc du zeste d'orange *Orange curd: -150g de sucre semoule -60g de beurre -2 oeufs -1 càs de Maizena...
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13 mai 2012

Sablés au thé vert

Sablés au thé vert
Ingrédients: -125g de beurre mou -125g de sucre semoule -1 oeuf -1 càs de thé vert hibiscus-myrtille Epicerie de Provence -230g de farine (+ ou -) -1 pincée de sel Préparation: dans un saladier,mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtntion...
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11 mai 2012

Ailes de poulet grillées et pommes de terre à l'échalote

Ailes de poulet grillées et pommes de terre à l'échalote
Ingrédients:(pour 2 personnes) -4 ailes de poulet -1/4 càc de gingembre La Maison des Antilles -1/2 càc de sel poivres et baies Xxsel -1/2 càc de piment doux -1/2 càc de cumin moulu -2 càs de jus de citron -2 càs d'huile d'olives -1 càs de coriandre feuilles...
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8 mai 2012

Limonade à la fraise et à la framboise

Limonade à la fraise et à la framboise
Ingrédients:(pour environ 750 ml de limonade) *sirop de fraises/framboises: -125 ml d'eau -100g de sucre -5 framboises -4 fraises *de l'eau gazeuse Préparation: mélanger l'eau et le sucre dans une petite casserole avec les fraises et les framboises dès...
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6 mai 2012

Gâteau léger au yaourt et au sirop de vanille

Gâteau léger au yaourt et au sirop de vanille
Ingrédients:(pour un moule de 18 cm) -100g de sucre semoule -1 oeuf -1 càs de sirop de vanille Maison Thiercelin -140g de farine T55 -1 yaourt nature (125g) -2 càc de levure chimique -60 ml d'huile neutre Préparation: travailler l'oeuf avec le sucre en...
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