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16 mars 2012

Brochettes de thon/pangas à la sauce de soja

Brochettes de thon/pangas à la sauce de soja
Ingrédients: (pour 4 brochettes) -1 pavé de thon frais-1 filet de pangas frais-4 càs de sauce de soja-1/2 càc de gingembre moulu-1 càc de miel Préparation: couper le poisson en cubes.dans un saladier,mettre le poisson,ajouter le reste des ingrédients,remuer...
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15 mars 2012

Flan coco Antillais

Flan coco Antillais
Ingrédients: -3 oeufs-1 boite de lait concentré sucré-la même boite remplie de lait 1/2 écrémé-70g de noix de coco râpée-100g de sucre pour le caramel-2 càs d'eau Préparation: préparer le caramel avec 100g de sucre et 2 càs d'eau dans une petite casserole...
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14 mars 2012

PIzza aux anchois

PIzza aux anchois
Ingrédients: *la pâte à l'eau gazeuse:-250g de farine T55-+ ou - 125 ml d'eau gazeuse-1 càs d'huile d'olive-un sachet de levure de boulanger seche-1/4 càc de sel-1/4 càc de sucre-de l'huile d'olive*la garniture:-5 càs de Ketshup-1 boule de mozzarella...
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13 mars 2012

Mousse à la vanille,à la noix de coco et à la framboise

Mousse à la vanille,à la noix de coco et à la framboise
Ingrédients: *la mousse:-20g de coco râpé-2 blancs d'oeufs-130g de fromage blanc-2 càs de sucre semoule-1 gousse de vanille Terre Exotique -2 feuilles de gélatine-50ml d'eau *purée de framboises Les Fleurons d'Apt Préparation: faire ramollir les feuilles...
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12 mars 2012

Mini Forêt noire

Mini Forêt noire
Ingrédients:(pour 5 à 6 personnes) *la génoise:-2 oeufs-60g de sucre semoule-40g de farine tamisée-20g de cacao bio Epices et Saveurs *la chantilly:-200 ml de crème liquide entière-25g de sucre glace-1 sachet de chantifix*le sirop:-3 càs de sirop de cerise...
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9 mars 2012

Mes premiers macarons: au pavot et au lemon curd

Mes premiers macarons: au pavot et au lemon curd
Ingrédients: (pour 9 petits macarons) -1 blanc d’oeuf fraichement séparé-15g de sucre semoule-67g de sucre glace-42g de poudre d’amande-des graines de pavot-lemon curd Préparation: mixer le sucre glace et la poudre d'amande,tamiser et réserver.tiédir...
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8 mars 2012

Pain Italien...et Bonne Fête à toutes les femmes

Pain Italien...et Bonne Fête à toutes les femmes
Ingrédients: -500g de farine T55 (T65 pour moi)-10g de sel-12g de levure SAF-370 ml d'eau-30 ml d'huile d'olive-des graines de nigelle Etal des épices -du lait Préparation: dans la cuve de la MAP (programme pétrissage) ou dans un saladier,mélanger tous...
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7 mars 2012

Nuggets au four

Nuggets au four
Ingrédients: -250g de blanc de poulet-1 oignon-sel et poivre-de la chapelure (grecque pour moi)-un filet d'huile d'olive Préparation: hacher grossièrement la viande avec l'oignon et les épices. malaxer et former des galettes de 6 cm de diamètre environ.tremper...
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6 mars 2012

Brochettes au four,blé à la tomate et carottes nouvelles sautées

Brochettes au four,blé à la tomate et carottes nouvelles sautées
Ingrédients: *les brochettes:-500 g de boeuf-2 càc de persil-1 càs de jus de citron-1 càc de cumin en poudre-2 càs d'huile d'olive-sel et poivre *le blé à la tomate:-1 verre à thé de blé (ebly)-2 verre à thé d'eau-2 tomates pelées coupées en dés ou 125...
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5 mars 2012

Feuilletés caramélisés,ganache et tuiles à la framboise

Feuilletés caramélisés,ganache et tuiles à la framboise
Ingrédients: *les feuilletés-1 pâte feuilletée-1 càs de sucre *la ganache:-80g de chocolat noir à 52%-50 ml de lait-75g de beurre doux-25g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt *tuiles aux framboises:-40g de purée de framboises Les Fleurons d'Apt...
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